Jim Harrison, l’homme au régime à 10 000 calories, a expliqué sur France Culture, entre deux allumages de clopes, que tout est imbriqué, que croire le contraire serait une illusion et qu’il n’est pas possible de séparer la gastronomique de la vie. Si la côte de veau est merveilleuse que restera-t-il a Van Gogh ? Ecrit-il dans ballade d’un vagabond gourmand. La réflexion d’Harrison peut s’appliquer à la fiesta. Tout e

Mardi 15 août 2017 – Tafalla (Navarra) 6 toros de Marques de Albaserrada (Pedrajas/Domecq) pour Serafín Marín, Joselillo et José Arcilla. Dans la partie finale de l’ascension du Tozal de Guara (Aragón), le roulis des minuscules petits cailloux rend la montée interminable. Chaque pas vers le sommet est une reculade, un recommencement sans fin du geste le plus naturel qui soit : mettre un pied devant l’autre. Sac sur l

Lundi 14 août 2017 – Dax (40) 6 toros de Pedraza de Yeltes (Domecq par Aldeanueva) pour Rafaelillo, Daniel Luque et Román. Par la bande on apprenait que déjà, en matinée, la chaleur annoncée ce 14 août avait fait bouillir la raison, le sens de la mesure et l’exigence de critères du propret public dacquois : 3 non piqués de Guadaira (Domecq) s’étaient vus récompensés d’une vuelta al ruedo posthume — le concept de vuel

Dimanche 13 août 2017 – Roquefort (40) 6 novillos de Saltillo (Dominante Saltillo) pour Manuel Ponce, Miguel Angel Pacheco et García Navarrete. Sur les photos proposées par l’organisation, c’est le numéro 22 qui tapait dans l’oeil. Ligne dorsale droite, morrillo peu développé, degollado : un prototype du Saltillo d’antan. Et des couilles modestes comme l’encaste l’impose. Sur le sable du ruedo de Roquefort, c’est ce

Je ne suis pas certain que le contenu de ce texte soit en accord avec vos convictions. Rassurez-vous, je suis malade, c’est à dire aficionado a los toros. C’est en fumant des clopes dans mon jardin que je me suis décidé à apporter un sens à ce panneau que j’y ai accroché. Les toros sont un accélérateur de pensée. C’est pour cela que je vous lis et écris. Car je pense que nous appartenons à la